Indústria 100% Brasileira
INGREDIENTES Gelatina em pó Bloom 250 – Uma das mais fortes do mercado DESCRIÇÃO A força de gel da gelatina é expressa em (gramas) Bloom. Os produtos comerciais podem variar desde baixo Bloom (<150), médio (150-220) até alto Bloom (>220Bloom). O Bloom da gelatina irá determinar a concentração necessária para que a dureza de gel desejada sejam atingidas: quanto mais alta a força do gel, menor a concentração necessária de gelatina para a formação deste gel. Em geral, quanto mais alta for a força Bloom da gelatina utilizada, mais duro será o produto; quanto mais alta for a dose de gelatina, mais duro será o produto. A gelatina incolor é um ingrediente muito utilizado em receitas de bolos e...
INGREDIENTES Gelatina em pó Bloom 250 – Uma das mais fortes do mercado DESCRIÇÃO A força de gel da gelatina é expressa em (gramas) Bloom. Os produtos comerciais podem variar desde baixo Bloom (<150), médio (150-220) até alto Bloom (>220Bloom). O Bloom da gelatina irá determinar a concentração necessária para que a dureza de gel desejada sejam atingidas: quanto mais alta a força do gel, menor a concentração necessária de gelatina para a formação deste gel. Em geral, quanto mais alta for a força Bloom da gelatina utilizada, mais duro será o produto; quanto mais alta for a dose de gelatina, mais duro será o produto. A gelatina incolor é um ingrediente muito utilizado em receitas de bolos e...