Indústria 100% Brasileira
Goma Xantana mesh 200 – INS 415 - 100% Pura - 250g A goma xantana é um pó branco a levemente amarelado, facilmente solúvel em água quente ou fria, confere distribuição uniforme de salmoura, é estável em soluções ácidas e alcalinas e tem interação sinérgica com outros hidrocolóides, tais como: LBG e Goma Guar. Tem propriedades emulsificante, estabilizante e espessante o que torna mais viscosa uma solução. É um polissacarídeo muito utilizado por ter uma capacidade única de controlar as propriedades reológicas de uma vasta gama de produtos alimentares. OBTENÇÃO: Obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. APLICAÇÕES: É utilizada para estabilizar e espessar diversos líquidos e para...
Goma Xantana mesh 200 – INS 415 - 100% Pura - 500g A goma xantana é um pó branco a levemente amarelado, facilmente solúvel em água quente ou fria, confere distribuição uniforme de salmoura, é estável em soluções ácidas e alcalinas e tem interação sinérgica com outros hidrocolóides, tais como: LBG e Goma Guar. Tem propriedades emulsificante, estabilizante e espessante o que torna mais viscosa uma solução. É um polissacarídeo muito utilizado por ter uma capacidade única de controlar as propriedades reológicas de uma vasta gama de produtos alimentares. OBTENÇÃO: Obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. APLICAÇÕES: É utilizada para estabilizar e espessar diversos líquidos e para...